Tutte le cose buone...da ogni punto di vista...

  • A Tutta Birra !

    La prima sorsata! Comincia ben prima di averla inghiottita. Già sulle labbra un oro spumeggiante, frescura amplificata dalla schiuma, poi lentamente sul palato beatitudine velata di amarezza Leggi news
  • Speciale Spumante

    Lo spumante italiano ha conquistato il mondo. e non è una frase a effetto con intenti campanilistici. Leggi news
  • Rivista online

    E’ ora. Accademia del Buongustaio ha avuto sin dalla sua nascita anche il suo volto on-line. Era nelle nostre strategie sedimentare prima il progetto cartaceo che abbiamo fatto crescere. Leggi news
  • Glevum essere o non essere

    E’ un sogno calcolato. Molto calcolato, a sentir parlare i sognatori. Non si pensi che si tratti di sprovveduti che passano il tempo a fantasticare. Leggi news

News

Musica da Tavola : con un Brunello di Montalcino meglio Mozart o i Led Zeppelin?

Musica da Tavola : con un Brunello di Montalcino m…

Nel chiudere la scorsa puntata della nostra rubrica abbiamo posto un quesito apparentemente bislacco: con un Brunello di Montalcino meglio Mozart o i Led Zeppelin?

12/07/2014 in News & Tendenze - scritto da Redazione

Casal Cervino  Moderna tradizione

Casal Cervino Moderna tradizione

Uno degli spumanti laziali che più ci ha colpito è quello realizzato con la Passerina del Frusinate in purezza.Il Casal Cervino Spumante Cuveè della anagnina Agricola Emme è la migliore...

12/07/2014 in News & Tendenze - scritto da Redazione

Indole creativa: Danny d’annibale

Indole creativa: Danny d’annibale

Danny D’Annibale è un ragazzone con lo sguardo sveglio di chi la sa lunga e anche raccontarla. Da che ha memoria sa che ama cucinare, prima era solo il suo...

12/07/2014 in News & Tendenze - scritto da Redazione

L’olio italiano vola nel mondo: mai così bene le esportazioni

L’olio italiano vola nel mondo: mai così bene le e…

Buone notizie dal mondo dell’olio. Secondo un recente studio, infatti, le esportazioni italiane di olio di oliva fanno segnare il record storico per un valore di 1,3 miliardi di euro...

12/07/2014 in News & Tendenze - scritto da Redazione

Cibo da vedere : Cucinare a forma di

Cibo da vedere : Cucinare a forma di

Archeologa per formazione e cuoca per passione, Laura Rizzo è una delle più creative foodmakers di cucinaMancina, uno dei siti di gastronomia più in vogadel momento www.cucinamancina.com.  Creata da Lorenza...

12/07/2014 in News & Tendenze - scritto da Redazione

Le bollicine italiane volano di più

Le bollicine italiane volano di più

Chi di inglesi ferisce di inglesi perisce. Nonostante mi sia antipatico il continuo riferimento alle ricerche, alle tendenze e alle voglie britanniche per le questioni di palato, pare proprio che...

11/07/2014 in News & Tendenze - scritto da Redazione

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  • La trattoria, quella antica dei suoi genitori, era in piazza, a Serrone. Tanto tradizionale e solita da non avere un vero nome: bastava “trattoria” all’epoca.
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    Alle "Dù casette"

  • Perché mangiamo dolci? Cosa ci spinge a fermarci davanti alle vetrine di una pasticceria o di fronte a una bella torta di compleanno? Alla pasticceria Aurora sembrano avere le risposte a tutte le domande.
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    Pasticceria Aurora

  • A Ceprano, nel cuore del centro storico, c’è un pub vero. Nel locale di Mauro Lombardi puoi assaggiare dell’ottima carne alla brace con un boccale di birra di alta qualità, in un ambiente davvero curato e accogliente
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    St. Andrews

  • La Reggia dei Volsci di Carpineto Romano è un ristorante, è una taverna, è un american bar, è una sala da the, ma è anche un luogo che anima la cittadina, il centro storico inerpicato su stretti vicoli inaccessibili alle auto.
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    La Reggia dei Volsci

  • E’ un sogno calcolato. Molto calcolato, a sentir parlare i sognatori.  Non si pensi che si tratti di sprovveduti che passano il tempo a fantasticare. Giovani sicuri delle proprie possibilita’, che hanno passato cinque mesi a progettare, informarsi. Come dicono loro: “a studiare il mercato”.
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    Glevum

  • Danny D’Annibale è un ragazzone con lo sguardo sveglio di chi la sa lunga e anche raccontarla. Da che ha memoria sa che ama cucinare, prima era solo il suo hobby; doveva diventare un ingegnere e invece la partecipazione alla prima serie di Masterchef ha cambiato tutto.
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    Indole Creativa

  • Buone notizie dal mondo dell’olio. Secondo un recente studio, infatti, le esportazioni italiane di olio di oliva fanno segnare il record storico per un valore di 1,3 miliardi di euro nel 2013 con un aumento del 10 per cento rispetto allo scorso anno.
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    L’olio italiano vola

  • Sul litorale più a sud del Lazio troverete una specie di torta rustica, una bellissima focaccia ripiena che non ha repliche, è unica nel suo genere.
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    La Tiella di Gaeta

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  • Rivista online

    E’ ora. Accademia del Buongustaio ha avuto sin dalla sua nascita anche il suo volto on-line. Era nelle nostre strategie sedimentare prima il progetto cartaceo che abbiamo fatto crescere. Finalmente è arrivato il momento di dedicarci, dopo un attento studio, anche all’implementazione della nostra informazione sul web.
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  • A Tutta Birra

    “La prima sorsata! Comincia ben prima di averla inghiottita.Già sulle labbra un oro spumeggiante, frescura amplificata dalla schiuma, poi lentamente sul palato beatitudine velata di amarezza. Come sembra lunga la prima sorsata.
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  • Cibo da vedere : Cucinare a forma di

    Archeologa per formazione e cuoca per passione, Laura Rizzo è una delle più creative foodmakers di cucinaMancina, uno dei siti di gastronomia più in vogadel momento www.cucinamancina.com.  Creata da Lorenza Dadduzio e Flavia Giordano, CucinaMancina è la food community dedicata a chi mangia differente: vegetariani, vegani, allergici, intolleranti, diabetici, colesterolemici, ipertesi, o semplicemente curiosi alimentari. Al suo interno, Laura crea, prepara e realizza
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  • Musica da Tavola: Che la musica cambi la percezione del gusto è ormai assodato.

    Abbinare però la giusta musica a un vino non è semplice. Nel chiudere la scorsa puntata della nostra rubrica abbiamo posto un quesito apparentemente bislacco: con un Brunello di Montalcino meglio Mozart o i Led Zeppelin? Ovvero, quale musica meglio si adatterebbe alla profumi e sapori del vino? Naturalmente,  più che una domanda si trattava di una provocazione; e, come tutte le provocazioni sensate, poggia su un solido retroterra culturale, e, soprattutto, stimola la riflessione.
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  • Ricette d’autore :Manifesto di cucina futurista

    Ottantatré anni fa – il 28 agosto 1930, per l’esattezza – sulla Gazzetta del Popolo di Torino veniva pubblicato il Manifesto della Cucina Futurista. Scritto dal fondatore e principale ideologo del movimento, Tommaso Marinetti, il documento elenca, in dieci punti e molte considerazioni, il credo dei futuristi rispetto alla cucina e alla gastronomia. Geniale e delirante, oltre a essere specchio del suo tempo è anche un esercizio di profetismo: alcune delle (folli) soluzioni indicate, infatti, oggi sembrano perfettamente plausibili, o quantomeno realizzabili.
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  • Pipero al Rex, Scuola di accoglienza e di vita

    L’incontro con Alessandro Pipero, maitre e sommelier capitolino, avviene in un momento di massima visibilità per i professionisti dell’accoglienza e del servizio. Pochi mesi fa infatti, Alessandro e altri famosi maitre e sommelier italiani, hanno dato vita all’associazione “Noi di Sala”. L’associazione ha lo scopo di promuovere, tra i giovani, le professioni legate all’accoglienza e al servizio di sala.
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